臺灣豆花如何 臺灣豆花行情分析及制作方法

　　泡泡冰是臺灣受歡迎的冰品小吃，寶島民眾甚至愛稱它是“臺灣的冰激凌”。雖說這臺灣的冰淇淋，寶島各地都有銷售，但要想品嘗到這口味正好吃的美味，就必須要到基隆的廟口夜市。那么臺灣豆花到底如何？

　　廟口夜市是全臺灣實力的夜市之一，全天24小時皆有店家在此營業(yè)，每到晚間夜市時段則更是人聲鼎沸。廟口夜市的小吃遠(yuǎn)近馳名、花色繁多，而這其中尤以不論冬夏，一年四季都可以品嘗到的，那細(xì)細(xì)綿綿、醇香幼滑的泡泡冰為熱賣，它很人氣的號召力堪稱是廟口夜市的金字招牌。尤其在人們吃完咸口味小吃后，一定會來上這么一杯，那清涼又解渴的滋味兒是暢快。泡泡冰是一種有著冰淇淋細(xì)滑的外觀，但吃起來較有冰晶顆粒的古早味小吃，它大的特色在于可以隨你的喜好加入各色配料，像是蜜紅豆、芒果和芋頭等等數(shù)不勝數(shù)的美味。但受歡迎的還是那吃得到顆粒蜜豆和濃郁花生香的手工泡泡冰，充滿蜜豆和花生香的濃郁古早味，幾十年來始終是臺灣人的愛。大名鼎鼎40臺幣一杯的泡泡冰其實用一袋牛奶和一匙花生醬，再經(jīng)過兩次冷凍攪拌就可以在家輕松完成，而且還是絲毫不添加香精的天然美味哦。雖說如今已經(jīng)立秋，可是秋老虎的威力絲毫不敢讓人小覷，聽老人們說立秋之后的二十四天同樣是很熱的，古時候也管這二十四天叫做二十四個秋老虎。在秋老虎離開之前讓我們用自家的真材實料和一雙充滿對家人濃濃愛意的雙手，來DIY一份專屬于自己口味的心水冰品吧 這滿滿一杯可都是真材實料，入口即化的醇香濃郁，真是讓人欲罷不能…… 愛蜜紅豆那綿沙香甜的味道，真是吃多少都不夠呢 因為廟口夜市地處基隆市，所以泡泡冰又叫基隆冰。

       據(jù)說幾乎所有到廟口夜市的游客，在離開之前都會點上一份泡泡冰來一飽口福 在家DIY的成本也就不到三元錢，和40臺幣的價格相比真的很便宜呢！原料：純牛奶200克、花生醬一大勺、煉乳一大勺、蜂蜜少許 。1、事先將利樂枕裝的純牛奶放入冷凍室，凍至完全凝固。2、把凍好的牛奶放入微波爐中高旺微波1分鐘，將一邊完全剪開后備用 3.接著把花生醬和煉乳各舀出一大勺 4.取一只容器，把花生醬和煉乳分別倒入 5.倒入少許蜂蜜，用勺子朝一個方向攪拌至均勻 6.然后用勺子把微波過的牛奶刮成碎屑狀 7.把步驟五和步驟六中的食材放入料理機中，攪打成細(xì)膩的糊狀 8.然后把牛奶花生糊倒入碗中，放入適量的蜜紅豆 9.用勺子拌勻，蓋上保鮮膜放置冷凍室，凍至完全凝固 10.吃的時候去掉保鮮膜，靜止片刻稍稍解凍后用勺子挖出就可以了 注意事項：一。切記要使用利樂枕包裝的牛奶制作，因為后期會用微波爐進(jìn)行加熱二?；ㄉu要先用煉乳稀釋過在放入料理機中攪拌，這樣后的成品才細(xì)膩三。不可以直接把花生醬放入牛奶后冷凍，因為在冷凍過程中花生醬會沉入碗底，后成品會像冰塊一樣的堅硬四。一次可以多做一些，分成小盒裝冷凍儲藏，吃一份拿一份，如果放置在一個大盒內(nèi)，多次解凍會影響口感